Από ποια υλικά κατασκευάζονται συνήθως τα δοχεία ελαιολάδου;

1. Μεταλλικά δοχεία (ανοξείδωτο ατσάλι/λευκοσιδηρείο)
Πλεονεκτήματα: Τα δοχεία από ανοξείδωτο χάλυβα και λευκοσίδηρο προσφέρουν εξαιρετικές ελαφριές{0}}ιδιότητες θωράκισης και αεροστεγείς σφραγίσεις, εμποδίζοντας αποτελεσματικά τις ακτίνες οξυγόνου και υπεριώδεις ακτίνες και επιβραδύνοντας την οξείδωση. Τα δοχεία-γεμάτα με άζωτο μπορούν να παρατείνουν τη διάρκεια ζωής του έξτρα παρθένου ελαιολάδου έως και 36 μήνες.
Προφυλάξεις: Αποφύγετε τη χρήση σιδήρου ή χαλκού, καθώς μπορεί να παράγουν τοξικές ενώσεις. Τα κουτιά από λευκοσίδηρο απαιτούν συνήθως μια επίστρωση-για την αποφυγή διάβρωσης.
2. Σκούρα γυάλινα μπουκάλια
Πλεονεκτήματα: Το σκούρο γυαλί (όπως το πορτοκαλί ή το πράσινο) μπλοκάρει εντελώς το φως, εμποδίζοντας τη διάσπαση των πολυφαινολών, καθιστώντας το ιδανικό για συσκευασία έξτρα παρθένου ελαιολάδου. Χωρίς να ανοιχθεί, μπορεί να παραμείνει φρέσκο ​​για 24 μήνες σε δροσερό, σκοτεινό περιβάλλον.
Περιορισμοί: Εύθραυστο και βαρύ, με αποτέλεσμα υψηλότερα έξοδα αποστολής.
3. Πλαστικά Δοχεία
Κατάλληλο για: Κατάλληλο μόνο για τυπικό ελαιόλαδο, καθώς το διαφανές πλαστικό μπορεί εύκολα να μεταδώσει το φως, επιταχύνοντας την οξείδωση και δυνητικά μεταναστευτικές επιβλαβείς ουσίες. Τα υλικά PET ή HDPE πρέπει να φέρουν ετικέτα-με πιστοποίηση ποιότητας τροφίμων.
Μειονεκτήματα: Η διάρκεια ζωής είναι περίπου 30% μικρότερη από τα μεταλλικά ή γυάλινα δοχεία.
4. Άλλα Υλικά
Κεραμικά μπουκάλια: Προσφέρουν τόσο αισθητική όσο και θερμομόνωση, καθιστώντας τα κατάλληλα για βραχυπρόθεσμη-αποθήκευση, αλλά δεν διαθέτουν ιδιότητες σφράγισης.
Τα δοχεία μιας χρήσης, όπως τα δοχεία flexitank, πρέπει να συμμορφώνονται με τα πρότυπα υλικών που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα και δεν μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.